关于槟榔粥的小知识
之前介绍过槟榔糯米粥的做法，也知道可以做成很多槟榔菜谱，关于槟榔粥这里一起有点小知识想一起分享下：
《圣济总录?卷第一百九十》：“治蛔虫，槟榔粥方。槟榔生用五枚，酸石榴根皮剉半斤，上二味，粗捣碎，分作三度用，每度以水一升半，煎至一升，后去渣，用粟米一合，净淘煮为粥，平旦乘饥顿食，得快利虫出为效。”
《太平圣惠方?卷九十七》：“治脚气，主腹胀闷，槟榔粥方。槟榔一枚，熟水磨令尽，生姜汁半两，蜜半合，粳米二合。上以水一大盏半，先将米煮粥，欲熟，次下槟榔汁等，更煮令熟，空腹顿服。”
槟榔10～15克，(若用于驱虫，可用至30～60克)粳米1～2两。
经研究，槟榔含有很多生物碱，驱虫的有效成分是槟榔碱。槟榔碱能使绦虫体产生驰缓性麻痹瘫痪而被排也体外，对猪肉绦虫最有效，对姜片虫、蛔虫也有效果。据临床报道，用槟榔治疗猪肉绦虫病，治愈率多在90%以上;用以治疗姜片虫病，治愈率在47.2 ～90%之间，一般服药后1～3小时即可排出虫体;治疗蛲虫病，治愈率较低，占38%;治疗钩虫病，有效率在55%左右，最高的达91%;治疗蛔虫病，有效率40～68%，大多数于服药后24小时内排虫。
中医应用槟榔治病，不但历史悠久，而且经验丰富。《别录》载：“槟榔味辛性温，无毒，主消谷逐水,除痰癖，杀三虫。”《本草纲目》说它“治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘，痰气喘急。”从中医临床应用来看，槟榔主要功效是杀虫、消积、下气，对治疗虫积腹痛，食积停滞，脘腹胀疼，泻痢后重，有着很好的效果。
尽管槟榔是无毒中药，但毕竟属“破气伤正”之品。《本草蒙筌》说：“槟榔，久服则损真气，多食则泻之高之气。”如果用粳米配合槟榔煮粥食用，那么，既可用槟榔消积杀虫，又可借粳米扶助正气，相辅相成，收效满意。《圣济总录?卷第一百九十》载：“治大肠雍滞，槟榔粥方。白槟榔一颗，水磨尽，生姜取汁半合，蜜一合，粳米淘净三合。上四味，先以水三升，煮米作粥，净熟下槟榔等三味搅匀，更煮五七沸，空心顿食之。”这就是米药配伍的妙用。
槟榔粥适合短暂服用，不宜久食，一般以2～3天为一疗程 ，对体质虚衰，脾胃薄弱的病人，不宜选用。
下气，消积，驱虫。适用于食积气滞，脘腹胀痛，大便不爽，泻痢后重，以及多种肠寄生虫病。
先把槟榔片煎汁去渣后，加入粳米，一同煮粥。
该粥方适用于腹痛、便秘等疾病的治疗或预防，此方选自《圣济总录》。
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